MORBEGNO – Due giorni per celebrare il Bitto, i formaggi valtellinesi e, più in generale, il patrimonio agroalimentare e culturale della valle. Sabato 17 e domenica 18 ottobre torna a Morbegno la Mostra del Bitto, giunta alla 119ª edizione, con un programma che intreccia gusto, tradizione, spettacolo, artigianato ed esperienze per tutte le età. Piazza Sant’Antonio sarà ancora una volta il cuore della manifestazione, ma l’evento coinvolgerà numerosi luoghi della città, costruendo un vero itinerario diffuso tra chiostri, piazze, vie, Palazzo Malacrida, Giardinetti sul Bitto e Parco della Bosca.
Protagonista assoluto sarà il Bitto, affiancato da Valtellina Casera, Scimudin e Latteria. Il momento più atteso sarà ancora una volta la premiazione del concorso dei formaggi, con le forme presentate dalle aziende e valutate da esperti assaggiatori. Un appuntamento che non rappresenta soltanto una competizione, ma anche un confronto sulla qualità delle produzioni locali. La cerimonia di inaugurazione è prevista sabato 17 ottobre alle 11, mentre la premiazione del concorso si terrà domenica 18 ottobre, sempre alle 11, sul palco allestito in piazza Sant’Antonio.
Ampio spazio sarà riservato alle degustazioni e agli abbinamenti tra prodotti del territorio. Tra gli appuntamenti più ricercati torna il Giro Bitto “Cheese & Wine”, un percorso in quattro cantine del centro storico con altrettante masterclass dedicate a formaggi, vini e sapori valtellinesi. Tra le proposte figurano caprini aromatizzati, ricotta con miele e piccoli frutti, Scimudin, burro di montagna, verticali di Valtellina Casera e Bitto fino a dieci anni di stagionatura, oltre a preparazioni dolci a base di grano saraceno, castagne e miele.
La cucina d’autore avrà inoltre un ruolo centrale con gli chef Gianni Tarabini, Davide Maddalena e Matteo Reghenzani, mentre Romeo Landi, del ristorante Il Beccaccino di Sorico, sarà protagonista di due showcooking dedicati alla Bresaola della Valtellina IGP e al suo abbinamento con i formaggi locali.
La 119ª edizione recupera anche alcune tradizioni popolari. Sabato pomeriggio, dalle 17.30, e poi in serata dalle 21, tornerà il Palo della cuccagna, con le esibizioni degli scalatori impegnati nella salita del palo ingrassato. Domenica alle 17 sarà invece il momento dell’Incanto dei canestri, l’asta pubblica delle forme vincitrici del concorso dei formaggi, che verranno battute nell’ultima ora della manifestazione.
Accanto alla gastronomia ci sarà spazio anche per musica, folklore e spettacolo. Il programma prevede fisarmonica, fanfara, sfilata dei cani bernesi e numerose esibizioni, fino allo spettacolo del funambolo Andrea, che attraverserà la città camminando su un filo sospeso a 14 metri di altezza.
Particolare attenzione sarà dedicata alle famiglie. Caccia al tesoro, ludoteca, laboratori didattici, fattoria degli animali, attività sulla mungitura e sulla lavorazione del latte, percorsi sensoriali ed esperienze in alpeggio con visori 3D renderanno la Mostra del Bitto un appuntamento pensato anche per i più piccoli.
Il programma coinvolgerà diversi angoli della città. Dal chiostro di Sant’Antonio, con aperitivi e artigianato di qualità, si passerà a piazza Sant’Antonio, piazza San Giovanni, all’Oratorio e a piazza Caduti per la Libertà, dove sarà allestito il mercato a chilometro zero di Coldiretti.
Via Vanoni ospiterà lavorazioni dal vivo, spettacoli e laboratori, mentre Palazzo Malacrida farà da cornice ad alcune esperienze di gusto. Ai Giardinetti sul Bitto troveranno spazio la fattoria didattica e le attività dedicate al latte e all’alpeggio. Al Parco della Bosca, invece, si potranno scoprire il mondo delle api e i “folletti custodi dell’isola”.
Per facilitare gli spostamenti sarà attiva una navetta gratuita tra il Polo Fieristico Provinciale, dove sarà possibile lasciare l’auto, e il centro città. La 119ª edizione è stata presentata nella Sala Boffi del chiostro nord di Sant’Antonio. Sono intervenuti, tra gli altri, Maurizio Papini, presidente della Comunità Montana Valtellina di Morbegno, Viola Vanini, presidente del Consorzio Turistico Porte di Valtellina, e Marco Deghi, presidente del Consorzio di Tutela dei Formaggi Valtellina Casera e Bitto.
Presenti anche l’assessore del Comune di Morbegno Andrea Ruggeri, la presidente della Camera di Commercio Loretta Credaro, i rappresentanti di Confcommercio e Confartigianato e numerosi altri soggetti coinvolti nell’organizzazione. La Mostra del Bitto sarà visitabile sabato 17 ottobre dalle 10 alle 22 e domenica 18 ottobre dalle 10 alle 18. Le degustazioni potranno essere prenotate online oppure sul posto, fino a esaurimento dei posti disponibili.
La manifestazione è promossa dalla Comunità Montana Valtellina di Morbegno e organizzata dal Consorzio Turistico Porte di Valtellina, con il Consorzio di Tutela dei Formaggi Valtellina Casera e Bitto e Sviluppo Creativo, con il patrocinio e il sostegno di numerosi enti e realtà del territorio.
