SONDRIO – Sarà un pomeriggio all’insegna della formazione e dell’innovazione quello in programma oggi, lunedì 27 aprile alle ore 14.00, a Sondrio, nella sede di via Valeriana 32, dove l’ITS Academy Agroalimentare presenterà la propria nuova offerta formativa per l’anno 2026/27. L’iniziativa si svolgerà all’interno dei laboratori recentemente inaugurati, già al centro dell’attenzione istituzionale con la presenza del Ministro dell’Istruzione e del Merito Giuseppe Valditara.
L’open day rappresenta un’importante occasione per conoscere da vicino il modello didattico degli ITS, sempre più orientato all’inserimento diretto nel mondo del lavoro. Durante l’incontro verranno illustrati nel dettaglio i contenuti dei sei corsi attivati, che spaziano tra diversi ambiti strategici della formazione tecnico-professionale.
A Sondrio saranno attivi il corso Food Quality e il nuovo percorso Wine Specialist, introdotto per rispondere alla crescente domanda di competenze nel settore vitivinicolo. L’offerta si completa con il corso Pastry and Bakery Specialist a Milano, il percorso Hotel Management a Lecco e il corso Business Innovation Manager, disponibile sia a Lecco sia a Milano.
Non solo teoria: l’evento sarà arricchito dalla presenza di alcune imprese del territorio, che porteranno prodotti ed esperienze concrete, e dalla possibilità di visitare i laboratori didattici, tra cui quello dedicato all’analisi sensoriale, dove i partecipanti potranno assistere a dimostrazioni pratiche.
Cuore dell’offerta formativa sono proprio i nuovi laboratori tecnologici, progettati per riprodurre fedelmente i processi produttivi aziendali. Tra questi spiccano il laboratorio di chimica collegato a quello di microbiologia, due laboratori di informatica, un laboratorio multimediale e uno spazio dedicato all’analisi sensoriale. Ambienti all’avanguardia, dotati di strumentazioni moderne e gestiti attraverso un sistema cloud ad alte prestazioni, che consentono agli studenti di apprendere in un contesto di impresa formativa simulata.
Un approccio che punta a coniugare competenze tecniche e innovazione, preparando figure professionali pronte a inserirsi nelle filiere agroalimentari, dalla produzione alla trasformazione, fino alla valorizzazione e promozione dei prodotti.
Con questa nuova proposta, l’ITS Academy Agroalimentare rafforza il proprio ruolo come punto di riferimento per la formazione specialistica in un settore chiave per il territorio e per l’economia nazionale, offrendo ai giovani concrete opportunità di crescita e occupazione.
L’offerta formativa: i corsi per l’anno 2026/27
Il corso Food Quality offre una formazione approfondita sulle filiere agroalimentari, sulle certificazioni, sulla sicurezza e sull’igiene alimentare, sull’analisi chimica e microbiologica e sulla gestione dei processi di trasformazione, con una particolare attenzione alla valorizzazione dei prodotti. Il profilo in uscita dal percorso formativo è pensato per l’inserimento in aziende del settore agroalimentare, dove potrà operare nella gestione della qualità o dei processi di trasformazione, a partire dalla materia prima fino al prodotto finito.
Il corso Pastry and Bakery Specialist fornisce conoscenze teoriche e basi tecniche fondamentali in pasticceria e panetteria per reinterpretare i grandi classici, particolarmente apprezzati sui mercati internazionali, e proporre sapori e texture nuovi, confrontandosi con ingredienti e preparazioni inusuali e con la dimensione multiculturale. Tra i focus imprescindibili rientrano anche l’estetica e la presentazione del prodotto, oltre alla gestione e all’organizzazione di un laboratorio di produzione. Il profilo in uscita dal percorso formativo è orientato all’inserimento in laboratori di pasticceria e panificazione, nell’area ricerca e sviluppo di aziende di produzione semi-industriale e nel settore Horeca.
Il corso Hotel Management nasce dal forte legame tra territorio e turismo, elemento strategico di sviluppo, e forma figure professionali qualificate in grado di gestire in modo moderno e completo i servizi rivolti alla clientela, contribuendo a rendere l’offerta turistica più competitiva e attrattiva. Il percorso si concentra sui principi e sulle tecniche dell’hotel management, valorizzando al contempo le peculiarità locali, e fornisce competenze utili a mettere in relazione la clientela con le opportunità, la cultura e le tradizioni del territorio, favorendo l’inserimento in strutture alberghiere per la gestione dei servizi alla clientela.
Il corso Business Innovation Manager forma una figura professionale in grado di supportare le imprese nei processi di crescita, trasformazione digitale e sviluppo competitivo, integrando competenze di business, marketing, project management e analisi dei dati. Questa figura unisce visione strategica, capacità analitiche e utilizzo avanzato di strumenti digitali e di Intelligenza Artificiale per ottimizzare i processi aziendali, migliorare le performance commerciali e favorire l’innovazione, anche in contesti internazionali e ad alta complessità. Il profilo in uscita dal percorso, grazie a una formazione multidisciplinare e orientata alla pratica, può operare in diversi ambiti legati alla business innovation, al marketing, alle vendite, al project management e all’internazionalizzazione.
Il corso Wine Specialist forma i tecnici specializzati nella produzione vinicola e dotati di competenze specifiche lungo l’intera filiera. Il percorso formativo si concentra sulle corrette tecniche agrarie per la coltivazione della vite e sull’impiego delle più recenti tecnologie per la trasformazione dell’uva, affiancando a queste competenze un approfondimento sui metodi di degustazione e sulle tecniche di promozione del vino. Il profilo in uscita dal corso è orientato all’inserimento in aziende vitivinicole e cantine, inizialmente come addetto e, con l’esperienza, come responsabile della gestione del vigneto, del processo di vinificazione e della valorizzazione e promozione delle produzioni.
