SONDALO – Si è conclusa con una partecipata cerimonia finale la seconda edizione di Students’ Creative Food – International Contest, la competizione internazionale dedicata a cucina, pasticceria, sala e bar promossa da APF Valtellina con il contributo di Regione Lombardia e il supporto della Provincia di Sondrio.
Dal 17 al 21 marzo, l’evento ha coinvolto 21 team provenienti da 15 Paesi, confermandosi come un appuntamento di rilievo nel panorama della formazione professionale alberghiera. A conquistare il primo posto è stata la squadra della Secondary Vocational School of Hotel Services and Business di Zvolen, in Slovacchia, che si è distinta per tecnica, creatività e capacità organizzativa.
Il contest si è articolato in più fasi, offrendo agli studenti un’esperienza formativa completa e aderente agli standard della ristorazione contemporanea. Dopo una prima fase di gara ospitata al Park Hotel Casimiro di San Felice del Benaco, le attività si sono spostate in Valtellina, presso la sede di Sondalo di APF Valtellina, dove si è svolta la giornata conclusiva.
Il pomeriggio finale si è aperto con una serie di show cooking che hanno visto protagonisti professionisti di livello internazionale. Tra questi lo chef statunitense Bob Schultz, docente del Secchia Institute for Culinary Education, e il maestro gelatiere Ivan Procopio, che hanno offerto ai partecipanti momenti di confronto tecnico e ispirazione.
A seguire, la cerimonia di premiazione ha riunito istituzioni, organizzatori e studenti. Dopo i saluti istituzionali, è stato tracciato un bilancio dell’edizione 2026, evidenziandone la crescita e il respiro internazionale.
La giuria, presieduta dallo chef Luigi Gandola e composta da esperti del settore, ha valutato non solo la qualità delle preparazioni, ma anche aspetti fondamentali come il lavoro di squadra, l’organizzazione, la comunicazione e la gestione del servizio.
Oltre al primo posto assegnato alla Slovacchia, il podio è stato completato dalla Spagna, con l’IES Miralbueno di Zaragoza, e dalla Slovenia, con il Vocational College for Hospitality, Wellness and Tourism di Bled. Numerosi anche i premi tecnici e speciali assegnati durante la serata, a testimonianza della varietà di competenze emerse.
La manifestazione si è conclusa con una cena di gala, momento di incontro e networking tra studenti, docenti e professionisti, suggellando un’esperienza che va oltre la competizione.
Students’ Creative Food si conferma così un progetto capace di creare relazioni internazionali e di offrire ai giovani un percorso di crescita concreto, in cui tecnica, creatività e capacità relazionali si integrano. Un’iniziativa che rafforza il ruolo di APF Valtellina come punto di riferimento nella formazione e nella promozione dell’eccellenza enogastronomica.
