CHIAVENNA – Un secondo posto mondiale che porta Chiavenna e la Valchiavenna ai vertici dell’arte della pasticceria. Roberto Moreschi, maestro pasticcere chiavennasco, ha conquistato la medaglia d’argento nella categoria Panettone Tradizionale alla quinta edizione della Coppa del Mondo del Panettone, conclusasi domenica 8 novembre a Milano.
Un risultato di assoluto prestigio per Moreschi, che si è classificato alle spalle dell’italiano Fiorenzo Ascolese, originario di San Valentino Torio, in provincia di Salerno, proclamato Campione del Mondo 2026. Sul terzo gradino del podio è salito Matteo Papanice, di Castellana Grotte, in provincia di Bari.
La competizione internazionale si è svolta il 7 e 8 novembre negli spazi del Meliá Milano, mettendo a confronto maestri pasticceri provenienti da 20 Paesi, tra Europa, Americhe e Asia. A decretare i vincitori sono state due giurie internazionali, composte complessivamente da venti professionisti del settore, che hanno valutato i prodotti attraverso degustazioni anonime.
Da sinistra: Roberto Moreschi (2°), Fiorenzo Ascolese (1°) e Matteo Papanice (3°)
Per Roberto Moreschi il secondo posto rappresenta un riconoscimento importante in una competizione che ha riunito alcuni dei migliori interpreti internazionali del grande lievitato. Il podio della categoria Tradizionale conferma inoltre la presenza della pasticceria italiana ai massimi livelli in una manifestazione nata per promuovere il panettone artigianale oltre i confini nazionali.
Nell’altra categoria in gara, quella del Panettone al Cioccolato, il titolo mondiale è andato allo spagnolo Miguel Angel Castro Garcia. Secondo posto per Pompilio Giardino, di Ariano Irpino, mentre il terzo classificato è stato Andrea Ceracchi, di Cori.
La quinta edizione della manifestazione ha registrato una partecipazione particolarmente significativa, con le registrazioni esaurite per entrambe le giornate già prima dell’apertura e l’attivazione di una lista d’attesa per rispondere alle numerose richieste. Accanto alla competizione, il programma ha proposto degustazioni, masterclass, incontri e approfondimenti dedicati all’evoluzione del panettone, dalle materie prime alle nuove tecniche di lavorazione, fino al packaging e alle prospettive commerciali.
Ideata dal maestro pasticcere Giuseppe Piffaretti, la Coppa del Mondo del Panettone è nata nel 2019 a Lugano e nel tempo si è affermata come appuntamento internazionale per i professionisti del settore. La finale milanese del 2026 rappresenta un ulteriore passaggio nella crescita della manifestazione, con l’obiettivo di valorizzare la tradizione artigianale e favorire la diffusione del panettone nel mondo.
