PRATA CAMPORTACCIO – Importante riconoscimento per il Consorzio Forestale di Prata Camportaccio, protagonista all’11° Rassegna Farine di Castagne d’Italia, uno degli appuntamenti più rilevanti a livello nazionale dedicati alla valorizzazione delle produzioni tradizionali.
Anche quest’anno il Consorzio ha preso parte alla rassegna, ottenendo risultati di grande rilievo: tutte e tre le farine di castagne presentate sono state infatti premiate, a conferma della qualità del lavoro svolto sul territorio.
Le farine inviate sono state prodotte a partire dalle castagne locali raccolte nelle selve castanili gestite dal Consorzio, grazie al contributo dei Soci. La lavorazione ha seguito un processo accurato: le castagne, appartenenti a cinque varietà registrate nell’Anagrafe Nazionale della Biodiversità, sono state essiccate e successivamente macinate, nel rispetto delle tecniche tradizionali.
Per la prima volta, il Consorzio ha presentato tre diverse tipologie di farina:
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una ottenuta dal Marrone di Prata Camportaccio
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una miscela di Bunèla e Vardéè
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una miscela di Grussulée e Gulpàt
Il risultato è stato particolarmente significativo: tutte le farine sono state riconosciute dalla giuria della rassegna. In particolare, la farina di Marroni di Prata Camportaccio è stata inserita tra le selezionate, distinguendosi come unica farina lombarda in questa categoria.
Le altre due produzioni hanno ricevuto una menzione, confermando comunque l’alto livello qualitativo raggiunto.
Il riconoscimento rappresenta un’importante conferma per il lavoro portato avanti dal Consorzio Forestale, impegnato da anni nella tutela e valorizzazione delle selve castanili e delle varietà locali. Un risultato reso possibile anche grazie all’impegno di Soci e volontari, che contribuiscono alla conservazione di un patrimonio agricolo e culturale unico.
Un successo che rafforza il legame tra tradizione, biodiversità e qualità, portando il nome di Prata Camportaccio tra le eccellenze nazionali del settore.
