ANDALO VALTELLINO – Sei miscele selezionate tra le eccellenze della torrefazione italiana, con riconoscimenti che spaziano dal caffè espresso alle capsule per il consumo domestico. È il risultato ottenuto da Gruppo Gimoka nella Guida dei Caffè e delle Torrefazioni d’Italia 2027, edita da Bibliotheca Culinaria, i cui premi sono stati annunciati durante Triestespresso Expo, appuntamento di riferimento per il settore del caffè.
Un riconoscimento significativo per il gruppo guidato dal presidente Ivan Padelli, che conferma il ruolo degli stabilimenti di Delebio e Andalo Valtellino nella produzione di caffè destinato sia al mercato italiano sia a quello internazionale.
La selezione è stata effettuata attraverso oltre mille assaggi alla cieca, condotti da una giuria composta da dodici professionisti del settore. Le valutazioni hanno riguardato prodotti differenti per caratteristiche e modalità di preparazione, premiando la qualità delle miscele e la capacità delle torrefazioni di mantenere standard elevati nei diversi sistemi di estrazione. Il marchio Gimoka ha ottenuto riconoscimenti in tre categorie, comprendenti il caffè in grani destinato al settore della ristorazione e dell’ospitalità, i macinati e le capsule per il consumo domestico.
A distinguersi è stato anche Caffè Mauro, storico marchio entrato a far parte del gruppo nel 2022, che ha conquistato il massimo riconoscimento previsto dalla guida, tre “macinini” su tre, con la miscela Bio Respect Perù, classificata come caffè eccellente. Per Caffè Mauro sono arrivate inoltre altre due selezioni nella categoria dedicata al consumo domestico, portando a sei il numero complessivo delle miscele del Gruppo Gimoka presenti nella pubblicazione.
Per il presidente Ivan Padelli, i risultati ottenuti testimoniano il valore di un modello produttivo che unisce ricerca delle materie prime, innovazione tecnologica e competenze sviluppate negli stabilimenti.
“Questi risultati dimostrano che la Valtellina è un polo di assoluta eccellenza per il Made in Italy – sottolinea Padelli -. Aver ottenuto riscontri autorevoli su tecnologie complesse e diverse tra loro, dalle capsule all’espresso, prova che il nostro modello industriale è integrato e funziona”.
Una strategia che, secondo il presidente, passa anche attraverso gli investimenti negli impianti e nella valorizzazione del personale. “Abbiamo sempre creduto nella professionalità dei nostri collaboratori e nella necessità di investire per un’industria più efficiente e con basso impatto ambientale per la nostra Valle, dimostrando che da questo territorio si può competere e vincere a livello globale”.
Il Gruppo Gimoka conta oggi oltre 300 occupati nei propri stabilimenti produttivi, tre dei quali si trovano in Valtellina, dove si concentra una parte importante dell’attività industriale. La presenza nella guida 2027 rappresenta quindi un risultato che coinvolge entrambi i marchi del gruppo, valorizzando tanto le miscele per il settore professionale quanto i prodotti destinati alle famiglie.
