PRATA CAMPORTACCIO – Imparare a riconoscere le caratteristiche delle mele attraverso il gusto, il profumo e le altre sensazioni che accompagnano l’assaggio. È quanto propone l’incontro “La valutazione sensoriale delle pomacee (mele)”, in programma lunedì 19 ottobre, dalle ore 14 alle 17, nella sala consiliare del Comune di Prata Camportaccio, in via Ezio Vanoni 2.
L’iniziativa, aperta gratuitamente al pubblico, rientra nel progetto POMONA – Uno sguardo d’insieme sulle pomacee tradizionali delle valli alpine, dedicato alla conoscenza e alla valorizzazione delle varietà frutticole locali. L’obiettivo è coinvolgere direttamente i partecipanti in un’esperienza di scienza partecipativa, nella quale l’osservazione e la degustazione diventano strumenti per approfondire le qualità delle mele e contribuire alla raccolta di informazioni sulle varietà del territorio.
Nel corso del pomeriggio i partecipanti saranno accompagnati da personale formato nella valutazione delle caratteristiche organolettiche di diverse varietà di mele, sia nazionali sia locali. L’attività permetterà di confrontare i frutti attraverso un percorso guidato, prestando attenzione alle sensazioni che emergono durante l’assaggio e imparando a descriverle attraverso criteri condivisi.
Non si tratterà quindi di una semplice degustazione, ma di un’occasione per avvicinarsi ai metodi utilizzati nella valutazione sensoriale dei prodotti agricoli. Durante l’incontro saranno inoltre illustrati protocolli e indicazioni per la valutazione delle accessioni locali, ovvero delle varietà e dei materiali vegetali oggetto di studio nell’ambito del progetto POMONA.
Un’attività che punta a coinvolgere i cittadini nella conoscenza delle produzioni tradizionali, valorizzando anche il patrimonio di biodiversità agricola delle vallate alpine.
Il progetto POMONA per valorizzare le varietà tradizionali
L’iniziativa si inserisce nel programma di Sviluppo Rurale Lombardia 2023-2027, attraverso il progetto POMONA, sostenuto nell’ambito dell’intervento SRA16 e finanziato dall’Unione europea.
Il progetto vede la partecipazione di diverse realtà impegnate nella ricerca, nella gestione del territorio e nella valorizzazione delle produzioni locali, tra cui l’Università Cattolica del Sacro Cuore, il Centro di ricerca BioDNA, il Consorzio Forestale di Prata Camportaccio, il Consorzio Forestale Terra tra i due Laghi e altri partner agricoli e territoriali.
L’attenzione è rivolta alle pomacee tradizionali delle valli alpine, con l’intento di approfondirne le caratteristiche e favorire una maggiore conoscenza delle varietà locali.
Come partecipare
L’appuntamento è fissato per lunedì 19 ottobre, con ritrovo e registrazione alle 13.45 e attività dalle 14 alle 17, nella sala consiliare del Comune di Prata Camportaccio.
La partecipazione è libera e gratuita, con iscrizione attraverso l’apposito modulo online.
Per ulteriori informazioni è possibile contattare il Consorzio Forestale di Prata Camportaccio all’indirizzo ufficio@consorzioforestale.it oppure al numero 0343 37369.
